【設置基準】ダクト消火設備の交換工事【フード等用簡易自動消火装置】

ダクト消火設備（フード等用簡易自動消火装置）の交換工事

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◎「フード消火」と「ダクト消火」の違い

「フード消火」は調理場上の油を含んだ湯気や煙を囲い込む “フード” 部分に設置される消火設備で、「ダクト消火」は吸い込まれた排気の通り道である “ダクト” に設置される消火設備です。

_{第 24 節 フード等用簡易自動消火装置}

ダクトの途中には “ダンパ” という、火炎が逆流しない様な装置も備わっている場合があります！

◎ フード・ダクト消火設備の設置基準

フード・ダクト消火設備の設置基準について、大阪市火災予防条例にて以下の通り規定されています。

次に掲げる排気ダクト等には火炎の伝走を防止できる自動消火装置、その他の排気ダクト等には火炎の伝走を防止できる防火ダンパー又は自動消火装置(以下火炎伝走防止装置という。)を設けること。ただし、排気ダクトを用いず天がいから屋外へ直接排気を行う構造のもの又は排気ダクトの長さ若しくは当該厨房設備の入力及び使用状況から判断して火災予防上支障がないと認められるものにあっては、この限りでない。

• (ア) 高さ３１mを超える建築物に設ける排気ダクト等
• (イ) 令別表第 1(16 の 2)項及び(16 の 3)項に掲げる防火対象物に設ける排気ダクト等
• (ウ) 令別表第 1(1)項から(4)項まで、(5)項イ、(6)項、(9)項イ及び(16)項イに掲げる防火対象物で延べ面積が３,０００㎡以上のものに設ける排気ダクト等

大阪市火災予防条例 第３条の４〔厨房設備〕

以前、神戸市でダクト消火の設置基準について所轄消防署より「専用排気ダクトの長さが概ね10ｍ以下の場合は、自動消火装置を設置しないことができる。」ことについて指導を受けました。

火災予防条例の運用基準＿神戸市消防局予防部

この時、実際に専用ダクト長さが10ｍ以下となるよう設計し、ダクト消火設備の設置費用を削減することに成功しました。

◎ フード・ダクト消火設備の点検義務

フード等用簡易自動消火装置(＝フード・ダクト消火設備)は、以下の有資格者によって他の消防用設備等と同様に半年に一度の周期で点検を行います。

• 第３類 消防設備士
• 第１種 消防設備点検資格者

点検する設備の種類と点検者の資格および点検の期間 能美防災㈱、フード等用簡易自動消火装置点検表 岡山市

◎ 下引きダクト消火設備の交換工事

先日、(３)項ロ 焼肉店の無煙ロースターに設置されている “下引きダクト消火設備” の交換工事を行いましたので、その模様を紹介していきます。

「消火器 作動時点灯」のランプ

各テーブルにある「消火器 作動時点灯」の赤色灯が点灯している箇所の無煙ロースターに設置されている下引きダクト消火設備を交換しました。

ダクト消火設備の仕組み

ダクト消火設備は、消火器に “熱感知器” および “消火薬剤ノズル” 等が接続されている様な仕組みです。

ロースターLeo_FWP4BC_設置基準書

交換工事の模様

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①既設ダクト消火設備の撤去

ダクトに固定されていた “熱感知器” および “ノズル” を撤去し、本体を無煙ロースター下部から外へ出します。

同じメーカーの後継機種と交換します。

②熱感知器およびノズルの取付け

ダクトに、新しい “熱感知器” および “ノズル” を取り付けます。

今回の現場は、既設で「熱感知器が上、ノズルが下」に設置されていた為、同様の箇所に設置しました。

【補足】熱感知器とノズルの位置

各市町村条例の図およびメーカーの取扱説明書では「熱感知器が下、ノズルが上」の設置を謳っています。

火災予防条例の運用基準＿神戸市消防局予防部、ロースターLeo_FWP4BC_設置基準書

③安全ピンの抜取り

誤噴射防止の為に設置されている安全ピンを抜き取ります。

安全ピンを取り付けた状態では消火薬剤が放射されない為、確実に取り外しておきます。

ちなみに、手動ピンを引き抜くと消火薬剤が放射されます。

④「消火器 作動時点灯」赤色灯の結線

既設コネクタには黒い抜け止め装置が設けられていた為、それを抑えながら電線を差し込んで結線を行いました。

使用しない電線は、絶縁処理しておきます。

⑤「消火器 作動時点灯」の “消灯” 確認

最後に「消火器 作動時点灯」の “消灯” を確認してから、無煙ロースター下の仕舞いをして作業完了です。

条件によりますが、１台あたり大体30分～1時間程度で納めることができました。

◎ ダクト消火設備の金額

今回、交換工事をした下引きダクト消火設備(ロースターLeo)の定価は80,000円(税抜)です。

ロースターLeo_FWP4BC_カタログ

【補足】無煙ロースターの火災事例

無煙ロースター火災は毎年数件発生しており、大阪市消防局からも警告がされています。

調査の結果、無煙ロースター火災では「清掃不足により油脂でダンパーが固着しているため、正常に閉鎖していない。」ことが要因の一つになっていたと報告されています。

◎ まとめ

• 「フード消火」は調理場上の油を含んだ湯気や煙を囲い込む “フード” 部分に設置される消火設備で、「ダクト消火」は吸い込まれた排気の通り道である “ダクト” に設置される消火設備であった。
• フード・ダクト消火設備の設置基準は各市町村の火災予防条例にて規定されている為、地域によって若干異なった。
• フード等用簡易自動消火装置(＝フード・ダクト消火設備)は、第３類 消防設備士および第１種 消防設備点検資格者の有資格者によって他の消防用設備等と同様に半年に一度の周期で点検を行う必要があった。