【YouTube更新】【飲食店経営者必見！】最初に見るべきフード消火設備のあれこれ

当社「株式会社Ｃ.Ａ.Ｔ」では消防用設備等の施工・メンテナンスだけではなく「フード消火」の施工及びメンテナンスも行っており、これらの設備は火災が発生してしまった場合に火災の発生を迅速に建物の在館者へ知らせ避難を促したり、その被害を最小限にとどめたりすることができる我々の生命・財産を守る為に設置される設備です。

名前は聞いたことがあるけど、どのような設備かはよく知らない…とおっしゃる方もいると思いますので、当社が得意とする「フード消火」を紹介させていただきます。

フード消火設備とは？

上記の動画でも説明していますが「フード消火」とは、厨房に設置してある調理用フード及びその排煙ダクト内で火災があった場合に火災の熱を感知して自動的に起動、又は火災を発見した人が手動起動装置のボタンを押すことで手動起動して消火薬剤を散布して消火する設備です。

上図の様に調理用排気フード及び排気ダクト内に火災センサーや消火剤放出ノズルを設けて、万が一調理機器（フライヤーやレンジ等）から火災が発生しても自動又は手動操作により消火薬剤を放射でき火災を鎮火することができ、構成機器として

• 消火薬剤貯蔵容器
• 手動起動用操作箱（遠隔操作パネル）
• 消火薬剤導管
• 消火薬剤放出口（フード用、ダクト用）
• 火災センサー

これらから構成され、施工もメンテナンスも熟練の作業員でなければ難しい構成となっております。

フード消火設備の設置義務について

皆様が良く見かける「消火器」や「自動火災報知設備」は消防用設備等といい、「消防法」という法令により建物の用途や延べ面積によって設置するかしないかを決定しますが、このフード消火設備は消防法ではなく、建物が存在する地域の市町村条例（火災予防条例）によって設置の可否が決まりますので、市町村により設置条件が厳しかったり緩かったりします。

建物を新しく建てたり、既存の建物を改修して使う（居抜き物件など）場合には予め消防用設備等やフード消火設備の設置の要不要をしっかり確認しておかないと後々になってあれが必要、これが必要となり予算や営業開始日にも影響してきますのでとても重要です。

ですのでこういった設備は設置が必要という事を知らなかったという方が多いので、飲食店を始める際にご自身でよく調べていただきながら、我々のようなプロに一言相談していただけると最適解が見つかりますので、飲食店を始める際にはご相談いただけると幸いです。

またこれらの設備は非常に高額になることがあり、予め予算に組み込んでおかないと後々大変な出費になる可能性がありますのでこの記事及び上記動画などで確認をされておくと安心です。

最後に

最後までお読みいただきありがとうございました。

フード消火設備の必要性を確認いただいたと思いますので、飲食店を始める際には予め設置が必要か確認をしていただき後々になって設置を指導され追加予算を組んだりせずに済むことをお祈りします。

これらの設備は通常時には使用しないのでつい忘れがちではありますが、万が一調理器具等から火災が発生してしまった場合でも延焼を防ぎ被害を最小限にとどめることができますので、ぜひこんな設備もあるんだなぁということを記憶にとどめていただければとてもうれしいです。

当社「株式会社Ｃ.Ａ.Ｔ」では消防用設備等だけではなくフード消火設備もワンストップで施工が可能ですので、消防署が来て設置が必要と言われて困っている、メンテナンスをお願いしたいといったご相談も随時受け付けておりますのでお気軽にご連絡ください

お問い合わせは「お問い合わせフォーム」よりご連絡いただくか、お電話［06-7221-0940］にてお願いいたします。